Poznaj mój przepis na kluski śląskie z mięsem i przygotuj pyszne danie na obiad dla całej Twojej rodziny. Będziesz potrzebować tylko kilku składników, będą to: ziemniaki, mięso mielone, cebula, czosnek, mąka ziemniaczana i jajka. Jest to dobra propozycja obiadowa, wtedy, gdy zostaną Ci ziemniaki z obiadu. śląskie - przepis na najlepszy dodatek do obiadu Składniki: 1 kg ugotowanych ziemniaków (najlepiej mączystej odmiany) 200 - 250 g mąki ziemniaczanej (tyle, ile wejdzie w "dziurkę") 2 jajka sól Kluski śląskie - sposób wykonania: Ugotowane ziemniaki przeciśnij przez praskę lub zmiel w maszynce. Kluski śląskie - przepis. Informacje Jak przechowywać jedzenie? Każdego roku na całym świecie miliardy ton jedzenia trafiają do kosza na śmieci. Często jest to wynikiem nieprzemyślanych zakupów, przeoczenie term Na Smaker.pl znajdziesz przepisy dla ludzi ze smakiem, którzy lubią gotowanie, sałatki i tworzą własne przepisy kulinarne. Nie będę ukrywać, ze jestem #teamtwaróg i dla mnie numer jeden to bananowe lane kluseczki. Po tym jak kolejny raz odpisywałam czym zastąpić jajko i czym zastąpić twaróg stwierdziłam, że spróbuję z takim przepisem. Jestem bardzo zadowolona, lane kluseczki są bez jajka i nabiału, a i tak wychodzą delikatne. Nie ma to jak przepis z tradycyjnej kuchni polskiej. Przepis na klasyczne kluski śląskie bez udziwnień. Aby je przygotować potrzebujesz: ziemniaków, jajka, mąki ziemniaczanej oraz odrobiny soli. Składniki: 75 dag ziemniaków; 20 dag mączki ziemniaczanej; 1 jajko; 1/2 łyżeczki soli Sposób wykonania: Ziemniaki obrać po czym Vay Tiền Trả Góp Theo Tháng Chỉ Cần Cmnd. Kluski śląskie są chętnie jadane w całym kraju. Śmiało można częstować nimi zagranicznych znajomych, by zaprezentować to, co w naszych kulinariach najlepsze. Czym wyróżniają się na tle innych klusek? Ich znakiem rozpoznawczym jest niewielkie zagłębienie, w które idealnie wkomponowują się gęste sosy. Przepis na to tradycyjne danie mączne jest prosty i ogranicza się do zaledwie kilku składników. Mimo to wielu kucharzy zadaje sobie pytanie: jak przygotować kluski śląskie – z jajkiem czy bez jajka? Sprawa jest nieco bardziej zawiła niż mogłoby się wydawać. Tradycyjne kluski śląskie – z jajkiem czy bez jajka? Według klasycznych receptur w składzie ciasta na kluski śląskie powinny znaleźć się tylko dwa składniki: ziemniaki oraz mąka ziemniaczana. Opcjonalnie dopuszcza się przyprawienie szczyptą soli i pieprzu. Świeżo ugotowane i ostudzone ziemniaki w zupełności wystarczają do wyrobienia elastycznego ciasta na kluski śląskie bez jajka. Co zrobić, gdy ciasto na kluski śląskie bez jajka się nie klei? Może się wydawać, że dylemat przepisu na kluski śląskie: z jajkiem czy bez, został szybko rozwiązany. Jak często bywa, pozory mylą. Nawet najbardziej doświadczonemu szefowi kuchni może przytrafić się kłopotliwa sytuacja, podczas której składniki ciasta nie chcą się połączyć. To częsty problem, gdy do zrobienia klusek śląskich wykorzystujemy całkowicie ostudzone ziemniaki, np. z dnia poprzedniego. Sprawdzonym rozwiązaniem tego problemu jest dodanie do ciasta na kluski śląskie jajka. Bez obaw, kluski nie stracą swojego uroku, a krótko gotowane będą miękkie i sprężyste. Kluski śląskie – przepis bez jajka Do zrobienia ciasta potrzebujesz: - 1 kg ziemniaków, - 300 g mąki ziemniaczanej, - soli i pieprzu: wedle uznania. Wykonanie klusek śląskich bez jajka krok po kroku: Ziemniaki dokładnie oczyść z grudek ziemi i gotuj bez obierania w osolonej wodzie do momentu, aż będą miękkie. Po ugotowaniu kartofle odcedź. Poczekaj, aż trochę przestygną, obierz i przeciśnij przez praskę. Do ziemniaków dodaj mąkę oraz przyprawy. Wyrabiaj, aż uzyskasz jednolite ciasto. Podziel je na mniejsze porcje, z każdej uformuj wałek. Odcinaj kilkucentymetrowe kawałki i z każdego z nich uformuj niewielką kulę z obowiązkową dziurką na środku. Kluski śląskie wkładaj do wrzątku i gotuj przez 2 minut od momentu wypłynięcia. Cześć i czołem, kluski śląskie… na stole! Lista potrzebnych składników na kluski śląskie (przepis z jajkiem czy też bez) nie jest długa, więc ich skompletowanie nie zajmie wiele czasu. Zresztą kluski śląskie ze skwarkami nie są pracochłonnym daniem, więc przyrządzaj je za każdym razem, gdy pojawi się ochota na prostą potrawę mączną. Wybornie smakują kluski śląskie z sosem grzybowym o niezrównanym aromacie. W wersji bardziej codziennej serwować je można z sosem pieczarkowym. Gdy jednak chcesz np. spróbować przygotować kluski śląskie bez jajka jako poczęstunek idealny na uroczysty obiad, wybierz kaczkę z sosem śliwkowym, którą podasz właśnie w towarzystwie zgrabnych klusek. Pasować będą również do grillowanych kotlecików wieprzowych z sosem pieczeniowym. Miej je w pamięci, gdy przyrządzasz gulasz pikantny i szukasz nieco łagodniejszego dodatku dla zrównoważenia smaków. Kluski śląskie są jednym z charakterystycznych dań kuchni polskiej, które często gościło na stole w moim rodzinnym domu. Pomagałam mamie w ich przygotowaniu, szczególnie w tej „trudnej” czynności, jaką było robienie zagłębień w uformowanych kluskach i przykrywanie ich ściereczką. Kluski śląskie podawało się u nas w wersji białej (na Śląsku jada się też czarne kluchy, z modrą kapustą i roladą), wyłącznie z ugotowanych ziemniaków. Były jednym z obowiązkowych dodatków do kotletów mielonych, ale ja najbardziej lubiłam je jako samodzielne danie, bez mięsa, polane gęstą też: Pomysły na sosy i kotletyKluski śląskie przez ostatnich kilka lat zniknęły z mojego jadłospisu. Próbując wielu nietypowych potraw, eksperymentując w kuchni, zapomniałam, że czasem to, co dobre, wcale nie musi być skomplikowane i pochodzić z daleka. Dziś przywołuję kolejny smak z dziecięcych lat i kosztuję smacznych klusek śląskich, zwanych na Śląsku śląskie - najlepszy przepis krok po kroku. Miękkie, delikatne kluski śląskie bez jajek lub z dodatkiem 30 minGotowanie: 30 minRazem: 1 godzinaKategoria: Danie główne, Dodatek do obiaduKuchnia: PolskaLiczba porcji: 6Kalorie: 275kcalPrzepis autorstwa: Dorota Kamińska☟ W moich przepisach szklanka ma zawsze 250 ml, kostka masła to 200 g, a łyżka lub łyżeczka jest płaska, chyba że wyraźnie zaznaczam, że jest kg sypkich ziemniakówmąka ziemniaczana (skrobia ziemniaczana) (proporcja ziemniaków w stosunku do mąki ziemniaczanej wynosi 4:1)1 jajko (opcjonalnie) Chcesz przeliczyć miary i wagi? Oto PRZEPISY DOROTY?Dołącz do ponad 15 tysięcy osób zapisanych do newslettera! Wysyłam tylko 2-4 wiadomości w miesiącu. Skorzystaj z podpowiedzi, co warto ugotować z aktualnie dostępnych w sklepach, sezonowych składników. Dowiesz się, co u mnie, jakie ciekawe rzeczy polecam i otrzymasz garść kulinarnych (i nie tylko) NA POWITANIE - GRATIS Obejrzyj bezpośrednio na moim kanale na YouTubeObrane ziemniaki gotuję w osolonej wodzie, studzę i mielę w maszynce. Płasko ugniatam ziemniaki w misce, dzielę na 4 części, jedną część wyjmuję. W wolne miejsce po części ziemniaków wsypuję mąkę i, opcjonalnie, wbijam jajko. Zagniatam ciasto, aż będzie odrywać się od ręki. Z ciasta formuję niewielkie, kuliste kluski, palcem wygniatam w każdej niedużą dziurkę. Wrzucam kluski do osolonego wrzątku, mieszam, żeby nie przywarły do dna. Gdy wypłyną na powierzchnię, trzymam na ogniu jeszcze ok. 1-2 minuty. Odcedzam i przekładam na talerz. Serwuję gorące. * Są różne szkoły przygotowania klusek śląskich białych – jajko w jednych domach jest dodawane, w innych nie i każdy sobie może zadecydować które kluski smakują mu lepiej :). Kluski śląskie można odgrzewać - wyjęte z lodówki lub zamrażalnika należy włożyć do zimnej wody, zagotować i trzymać na ogniu, pod przykryciem, do momentu wypłynięcia na powierzchnię. Przydatne poradniki: Jak ugotować ziemniakiWielkość porcji: 200g | Kalorie: 275kcal (14%) | Węglowodany: 62g (21%) | Białko: 7g (14%) | Sód: 44mg (2%) | Potas: 1188mg (34%) | Błonnik: 7g (29%) | Cukier: 1g (1%) | Witamina C: (25%) | Wapń: 83mg (8%) | Żelazo: (34%)Kluski śląskie podajemy gorące, bezpośrednio po przyrządzeniu. Można polać je masłem, śmietaną lub sosem grzybowym (np. sosem kurkowym) albo śląskie z sosem grzybowymMoje książki, ebooki i dekoracje Przepisy Superfoodksiążki kucharskie i ebooki kulinarne Ebook w prezenciesprawdź i zacznij korzystać już dziś Zapisz się do newslettera 2-4 wiadomości/m-c, tylko konkrety i bez spamu :). Oraz GRATIS e-book (50 stron) na powitanie! Chcę się zapisać i akceptuję politykę prywatności dostępną na: Dorota Kamińska Cześć, mam na imię Dorota i tworzę przepisy kulinarne z filmami wideo. Jestem autorką książki „Superfood po polsku”, a moje ukochane miasto, w którym mieszkam, to Wrocław :). Uwielbiam gotować i karmić siebie i innych, kiedyś moim hobby było pieczenie serników, a potem „wkręciłam się” w odchudzanie… posiłków ;). Od ładnych paru lat doradzam, jak jeść smacznie i zdrowo (da się!), żeby dobrze się czuć, mieć mnóstwo uśmiechu i energii oraz miło spędzać czas, nie tylko w kuchni.| Więcej o mnie Tradycyjnie, domowo. Co tu gadać. Do tego jakiś sosik z mięsem lub bez i już. składniki: -kilogram ugotowanych ziemniaków -mąka ziemniaczana – jajko Ziemniaki dokładnie tłukę (zwykle wykorzystuję te z poprzedniego dnia), można też przecisnąć je przez praskę, wtedy masa ziemniaczana jest gładsza i bardziej aksamitna. Układam je w misce i rysuję krzyżyk dzielący ziemniaki na cztery części. Jedną czwartą wyjmuję i w to miejsce wsypuję mąkę ziemniaczaną. Dodaję wyjęte ziemniaki i oto dobra proporcja na udane kluski. Dorzucam jajko (niekoniecznie) i formuję małe, spłaszczone kulki. Końcem drewnianej łyżki robię dziurkę i gotuję je w osolonej wodzie. Po minucie od wypłynięcia na powierzchnię są gotowe. Po wystygnięciu kluski nadają się do zamrażania. Układam je na desce, wkładam do zamrażarki , a gdy już stwardnieją przesypuję do woreczków na mrożonki. Mówię Wam – niebo na talerzu! drukuj przepis drukuj przepis bez zdjęć Ostatnio do wielu dań dodaję kurkumę z pieprzem, obowiązkowo razem. Na facebookowym profilu pojawiło się pytanie o ten zestaw, więc obiecałam rozwinąć myśl, co niniejszym zamierzam uczynić :) Kurkuma nie od dziś znana jest ze swoich właściwości przeciwzapalnych, antybakteryjnych i antywirusowych. Oczyszcza krew, wspiera trawienie, zapobiega gromadzeniu się toksyn w organizmie. Coraz częściej mówi się o niej również w kontekście zwalczania raka, zwłaszcza raka jelita grubego. Badania wykazały, że zawarta w kurkumie kurkumina likwiduje komórki nowotworowe i “zmusza” raka do samotrawienia się. Druga sprawa to fakt, że większość nowotworów bierze początek w chronicznym stanie zapalnym organizmu, więc warto takim stanom zapobiegać używając naturalnych przypraw mających działanie przeciwzapalne właśnie. Osobiście używałam kurkumy dotąd głównie w jesieni i zimie, jako przyprawę do rozgrzewających zup i dań z soczewicy, do bulionu, a czasem jako barwnik do potraw, bo niewielka jej ilość daje piękny, żółty kolor. Tej jesieni zaczęłam stosować jej znacznie więcej, tzn. dodaję kurkumę wszędzie tam, gdzie można, a można naprawdę nie tylko do soczewicy czy rosołu ;) Teraz kurkuma pojawia się u mnie w zupach wszelkich, gotowanych warzywach, kiszonej kapuście, sosie do spaghetti, czasem w pastach do pieczywa, “serku” z ziemniaków, a dziś wylądowała nawet w kluskach (i sosie do nich), które zrobiły się przy okazji piękne żółte, a w żaden sposób nie straciły na walorach smakowych. WAŻNA SPRAWA – KURKUMĘ ZAWSZE ŁĄCZYMY Z PIEPRZEM. Dlaczego? Otóż dlatego, że piperyna zawarta w czarnym pieprzu zwiększa przyswajalność kurkuminy z kurkumy aż 2000 razy! Sama kurkuma jest trudno przyswajalna przez organizm, dlatego dajmy jej szansę działać i łączmy zawsze w pieprzem :) Druga rzecz to rozpuszczalność kurkumy w tłuszczach oraz najlepsze działanie po lekkiej obróbce termicznej. To pierwsze nie jest trudne, większość potraw z jej udziałem spożywa się przy okazji z jakimś olejem. Kwestia obróbki termicznej to tak samo łatwa sprawa, zazwyczaj to “coś” gotuje się, piecze albo podsmaża, więc obróbka termiczna siłą rzeczy załatwiona. Biorąc pod uwagę te właściwości kurkumy moim zdaniem nie ma sensu picie jej w szklance wody, o czym można czasem przeczytać w sieci. Jeżeli już, to w łyżce oleju, koniecznie gorącego :P (joke) Kupując kurkumę wybierajcie tę o najciemniejszej barwie, jest najbardziej wartościowa. Ostatnia kwestia to ile tej kurkumy i pieprzu w ogóle dawać? Kurkuma ma dość specyficzny smak więc lepiej z nią nie przesadzać, żeby nie zepsuć sobie potrawy. U mnie sprawdza się połączenie: płaskie od pół do całej łyżeczki kurkumy + pół łyżeczki pieprzu, oczywiście można to dostosować do własnych upodobań smakowych (mniej lub bardziej ostro), przygotowywanych ilości jedzenia (u mnie 4-osobowa rodzina), itd. Na koniec pokażę Wam moje dzisiejsze kurkumiano-pieprzne kluski :) Z 10 średnich ugotowanych w osolonej wodzie ziemniaków, 1/4 części mąki ziemniaczanej, no i zestawu kurkuma + pieprz wyszło mi 47 pysznych, żółciutkich kluseczek, które nie wiem, czy jeszcze można nazwać śląskimi? ;) Edit: dokładniejszy przepis dla tych, którzy jeszcze nigdy nie robili: – 10 ziemniaków ugotować w osolonej wodzie, – jeszcze gorące pognieść tłuczkiem do ziemniaków, wmieszać pół łyżeczki kurkumy i pół łyżeczki pieprzu, odstawić, – przestudzoną masę podzielić na 4 części, 1/4 wyjąć i w jej miejsce wsypać mąkę ziemniaczaną, – wszystko razem (łącznie z tą wyjętą na chwilę 1/4 ziemniaków) zagnieść na jednolite ciasto, – formować kulki, wciskać dziurki Emotikon wink – gotowe kluski wrzucać do osolonego wrzątku, gotować kilka minut, aż wypłyną jak pierogi. Do tego sosik ze szklanki wody przegotowanej również z kurkumą i pieprzem, sosem sojowym, olejem kokosowymi na koniec zagęszczony śmietaną owsianą. Kurkumowe kluski wchodzą na stałe do naszego repertuaru i Wam polecam gorąco. SMACZNEGO :) Kluski śląskie przepis wg proporcji Kluski śląskie to najlepsze co może być z ziemniaków. Pysznie smakują podane z każdym sosem (na bazie mięsa, pieczarek albo innymi warzywami). Kluski śląskie zawsze szybko znikają – czy to na obiad, na kolację albo na drugi dzień (choć rzadko się to zdarza). Od kiedy pamiętam moja Mama robi kluski śląski wg proporcji, nigdy nie odmierza dokładnie ilości dodanych składników. Proporcje na domowe kluski śląskie pewnie są Ci znane – 1/4 przeciśniętych ziemniaków przekładamy na bok, a w to miejsce sypiemy mąkę ziemniaczaną i dodajemy jajko. Czy zna ktoś prostszy przepis? Kluski śląskie z jajkiem czy bez? Jest to chyba odwieczny dylemat na różnych facebookowych grupach jedzeniowych. Rożne dodatki do klusek zależą od ziemniaków, które mają różną zawartość skrobi. Przy niektórych gatunkach wystarczy tylko mąka i ziemniaki. Smak klusek śląskich z jajkiem i tych bez minimalnie się różni. Kluski śląskie bez jajka mogą wyjść nieco gumowe. Jednak moim zdaniem jajko „skleja” całość, powstaje ciasto. Jajko lub żółtko dodane do ziemniaków nadaje też koloru. Smak wg mnie też jest lepszy. Wybór należy do Ciebie, poniżej zostawiam Ci przepis na kluski śląskie z jajkiem – moją ulubioną wersję. A na deser proponuję ciasteczka z dżemem w kształcie kwiatków. łatwy przepis na kluski śląskiproporcje na kluski śląskie kluski śląskie z jajkiemnajlepszy przepis na kluski śląskiekluski śląskie do sosu Jeśli masz chwilę, zajrzyj na mój profil na Instagramie (kliknij tutaj – możesz zostawić serduszko, komentarz albo mnie zaobserwować lub po prostu nic nie robić). Nie masz Insta? Zerknij na Facebooka :) Przepis na kluski ślaskie -proporcje na kluski śląskie Przepis na najlepsze kluski śląskie, przepis wg proporcji. Danie: Obiad Kuchnia: Polska Keyword: Kluski śląskie, Ziemniaki Czas przygotowania: 45 min Czas gotowania (ziemniaków i klusek razem): 1 godz Łączny czas: 1 godz 45 min Porcje: 4 duże porcje 1 kg ziemniaków (waga po obraniu)sól150 g mąki ziemniaczanej (użyłam około 140 g)1 jajkowodasól Ziemniaki obieram i myję, przekładam do garnka. Nalewam tyle wody aby ziemniaki były w całości przykryte. Dodaję sól, około ½ łyżki. Ziemniaki zagotowuję, gotuję pod przykryciem do miękkości, przez około 40 odcedzam, przeciskam przez praskę 2- 3 razy. Przeciśnięte ziemniaki przekładam do miski, ubijam, wyrównuję wierzch. Kroję na cztery części. Jedną część wyjmuję, odkładam na pozostałe części (tą 1/4 część i tak zużyjemy, nie ma potrzeby brudzenia innych naczyń).W puste miejsce po jednej części ziemniaków wsypuję mąkę ziemniaczaną, warstwa mąki powinna być taka sama jak wyjętych ziemniaków. Jeśli masa ziemniaczana jest zbyt gorąca, odczekuję kilka ziemniaków i mąki wbijam jajko. Całość zagniatam. Stolnicę lub dużą tacę posypuję ciasta odrywam kawałki o wielkości orzecha włoskiego lub troszkę mniejsze/większe. Formuję kulkę, odkładam na stolnicę. W kulce robię dużym garnku zagotowuję wodę, dodaję sól. Wrzucam kluski, gotuję pod przykryciem przez 2 minuty od kluski wyjmuję na talerz, polewam sosem.

kluski śląskie bez jajka